Para poder cocinar esta receta de arroz a la valenciana, necesitas el
siguiente listado de ingredientes:
(Para 4 personas)
- 2 tazas de arroz
- ¼ taza de arvejas
- 4 presas de pollo
- ¼ tazas de aceite
- 1 pimiento
- 4 locos cocidos
- ¼ kilo de choritos
- 4 chorizos
- ¼ kilo de colas de camarones
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de azafrán
- Sal y pimienta a gusto
La receta de arroz a la valenciana paso a paso:
En una olla de greda a fuego alto pone el aceite y dora las
presas de pollo, luego agrega las arvejas, el pimentón picado, los chorizos
cortados en rebanadas, los locos picados en trozos medianos, los choritos
crudos, y las colas de camarón sin cáscara. Revuelve todo y agrega el arroz con
4 tazas de agua hirviendo. Aliña con sal, pimienta, azafrán, hoja de laurel y un
chorro de vino blanco. Sobre un tostador cuece a fuego alto por 20 minutos.
Luego asegúrate que esta listo probando el arroz, este tiene que estar seco y
bien graneado.
Para servir esta receta de arroz a la valenciana puedes
llevar la olla de greda a la mesa o servir en platos individuales decorándolos
con algún marisco de la preparación. Si no tienes una olla de greda lo puedes
preparar en una olla de aluminio pero la greda le da aquel gusto a la cocción de
esta receta!
