Receta de Arroz chaufán o chino, sus ingredientes son:
- 1 taza de arroz grano largo
- 2 1/2 taza de agua hirviendo
- ½ taza de cebollin
- ¼ taza de colas de camarones
- 1 huevo
- ½ taza de lomo de cerdo
- Sal y pimienta
- Si quieres le puedes poner otros aliños a tu gusto
Las instrucciones para preparar el arroz chaufán son:
En una olla a fuego alto y una cucharada de aceite le agregas
el arroz, lo revuelves y le agregas el agua hirviendo, le pones la sal y lo
dejas por 20 minutos cambiándole el fuego a lento. Una vez listo lávalo con agua
tibia y deja que escurra.
En un sartén pon la carne de cerdo en pequeños trozos y
sofríelos con una cucharadita de aceite junto a los cebollines, y mientras tanto
cuece las colas de camarones. Luego, bates el huevo y lo vacías en un sartén con
un poco de aceite caliente y dejas que quede como una tortilla, posteriormente
la cortas en pequeños trozos.
En una olla mezclas el arroz, las arvejas, la carne de cerdo
y las colas de camarones, además le agregas sal y pimienta a gusto. Revuelves
todo y lo calientas a fuego lento por unos 5 a 3 minutos.
Disfruta esta sabrosa receta de Arroz chino, conocido en los
restaurantes del rubro como chaufán!!
