A continuación los famosos “Camarones al ajillo”. Sus ingredientes para 4
personas son:
- 3/4 kilo de camarones pelados (tu eliges el tamaño)
- 11/2taza de aceite de oliva
- 4dientes de ajo picado
- ½ ají cacho de cabra cortado en trozos
- Sal y pimienta a gusto
La preparación para los camarones al ajillo es:
En un sartén con una cucharadita de aceite a fuego alto fríes
los ajos por un minuto luego, al mismo sartén le agregas la taza de aceite, el
ají, la sal y pimienta, lo calientas al máximo, cuando este caliente le agregas
los camarones, los dejas en el aceite por 45 segundos aproximadamente y los
sacas de inmediato (ten la precaución que no sea mas tiempo por que se te pueden
recocer y achicar)
Para servir esta receta de camarones al ajillo debes ponerlos
en pocillos individuales con el mismo aceite (ojalá de greda o algún material
parecido por que así conservan mejor la temperatura, nunca los sirvas fríos).
