Estos son los ingredientes necesarios para preparar nuestra tradicional
receta de crema de tomates:
(Para 5 porciones)
- 1 cebolla mediana picada en cuadros
- 5 tomates grandes lavados y picados con cáscara
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 diente de ajo picado
- 1 tarro pequeño de crema
- 1 taza de leche
- Aliño a gusto (te recomiendo orégano, laurel y pimentón)
- Sal y pimienta
La preparación de la crema de tomates:
Para comenzar con la receta, en una olla grande a fuego alto
pone un chorro de aceite con la cebolla, ajo y todos los aliños, cuando se dore
la cebolla agrega el azúcar con los tomates y muélelos con el tenedor. Fríe todo
por unos 5 minutos y después agrégale la leche, la crema y 2 tazas de agua.
Mezcla todo y llévalo a la licuadora, cuélala y colócala en la olla nuevamente
para calentar. Si te queda muy aguada agrégale una cucharada de maicena disuelta
en un poco de leche.
Esta receta de crema de tomates es muy rápida de preparar te
aconsejo que los tomates que ocupes estén bien maduros ya que esto hace que la
crema quede mas sabrosa y con gusto a tomates naturales. Para servir agrega
queso rallado sobre la crema.
