Los ingredientes para esta receta de crema de verduras son
los siguientes:
(4 personas)
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2 zanahorias peladas y picadas
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3 papas medianas peladas y picadas
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1 cebolla mediana picada
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½ taza de arvejas
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½ taza de zapallo picado
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1/2 caluga de caldo de verduras
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1 taza de leche o crema
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1 cucharada de aceite
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Sal y pimienta a gusto
La preparación para la receta de crema de verduras:
En un sartén a fuego medio fríe la cebolla con el aceite,
paralelamente en una olla a fuego medio hecha a cocer las verduras en abundante
agua (tienen que quedar sumergidas) con la sal y el caldo de verduras hasta que
estas estén blandas (10 min. aprox.), cuando estén listas las cuelas (guarda el
agua de las verduras). En una licuadora pon las verduras cocidas (sin el agua) y
la cebolla frita, agrégale la leche y de a poco el agua de las verduras cocidas
(tu le vas dando el espesor que quieras).
Esta receta para hacer crema de verduras la puedes preparar
con cualquier verdura y para servirla le puedes agregar un poco de queso
parmesano.
