Para preparar este acompañamiento presente en gran parte de la repostería, la
receta de crema pastelera, necesitas estos ingredientes:
(para 1 litro)
- 1 litro de leche natural
- ½ taza de azúcar granulada
- 3 yemas de huevo
- ½ taza de maicena o ½ taza de harina cernida
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 ramitas de clavos de olor o canela
- 1 cáscara de limón
La preparación para la receta de crema pastelera es la siguiente:
En una olla a fuego medio pone la leche con el azúcar, las
yemas batidas, la maicena disuelta en un poco de la misma leche, la cáscara de
limón, los clavos de olor y la vainilla., Revuelve constantemente hasta que
espese (no dejes de revolver durante la preparación de lo contrario se van a
formar grumos). Cocina durante 3 a 5 minutos y sácale la cáscara de limón.
Déjala enfriar tapada.
Esta receta de crema pastelera es muy fácil de hacer y se
utiliza mucho como ingrediente para preparar tortas y pasteles.
