Esta receta de guacamole es típica de México; se usa para untar los nachos, y
también para acompañar los tacos y quesadillas. Necesitas estos ingredientes:
(Para 4 personas)
- 2 paltas (aguacates) grandes y maduras
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla chica
- 3 ajíes (chiles)
- 1 pellizco de cilantro fresco trozado
- Sal, pimienta y aceite a gusto
La preparación para la receta de guacamole es la siguiente:
En un recipiente pongo todos los ingredientes picados en
cuadros pequeños: el tomate, la cebolla, los ajíes (sin pepas) y el cilantro.
Luego le agrego la palta ya molida con un tenedor (no la muelas mucho para que
te quede con algunos trozos chicos). Revuelvo todo y le pones los aliños (si te
gusta el picante le puedes echar pasta de ají).
A esta receta le puedes poner unas gotas de limón para que la
palta no se oxide y se ponga negra, te aconsejo preparar el guacamole solo un
rato antes de servirlo, para disfrutarlo fresco.
