La receta de mermelada la puedes preparar del sabor que más te guste, el
procedimiento es el mismo lo único que varia es la cantidad de azúcar
dependiendo del dulzor de la fruta que elijas.
Necesitarás de estos ingredientes:
- (Para ¾ kilo)
- 1 kilo de damascos
- ¾ kilo de azúcar
- Agua
Para preparar nuestra receta de mermelada de damascos:
Lava bien los damascos, pártelos por la mitad y sácales el cuesco (guarda
10). En una olla a fuego lento coloca los damascos con ¼ taza de agua y 10
cuescos (estos le dan más sabor). Cocina por 20 minutos revolviendo de vez en
cuando y luego agrega el azúcar y continúa cociéndolos por 40 minutos más (si
notas que la mermelada se pega en el fondo de la olla colócale un tostador
debajo). Deja enfriar, saca los cuescos, envasa en frascos de vidrios y
guárdalos en el refrigerador. Esta receta de mermelada de damascos te sirve para
comerla con galletas y pan como también para rellenar tortas y pasteles.
