Para la preparación de la receta de salsa blanca, conocida en algunos lugares
como salsa bechamel, necesitas los siguientes
ingredientes:
(Para 4 personas)
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas rasas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de queso rallado
- Nuez moscada a gusto
La receta de salsa blanca paso a paso:
En un olla a fuego bajo calienta la leche con los aliños y anda agregando la
harina cernida (colada), revuelve constantemente la salsa para que no se pegue y
no se formen grumos (si es necesario coloca la olla sobre un tostador), desde
que la leche da su hervor (vapor) cocina por 3 minutos y luego agrega la
mantequilla con el queso rallado, revuelve por 3 minutos más y ya esta lista. La
textura de la salsa es más bien espesa si esta muy líquida déjala un rato más al
fuego o agrégale un poco más de harina.
Esta receta de salsa blanca, como ya dijimos también conocida
como "bechamel", te sirve para acompañar pastas, carnes, pescados,
etc.
