Los ingredientes de la receta de sopa de cebolla para 4 personas son:
- 2 cebollas grandes, cortadas en redondelas
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas de harina
- 1 litro de caldo o leche
- 1 pan marraqueta cortada en rebanadas
- ¾ taza de queso rallado
- y por último sal y pimienta a gusto
Preparación de la receta
En una olla derrita la mantequilla y dore la cebolla cortada
a la pluma (la cebolla esta dorada cuando tiene un color café claro), agregue la
harina y revuelva bien hasta que se dore. Luego incorpore la leche o el caldo
tibio, revuelva bien, agregue sal y pimienta a gusto y cocine durante 20 minutos
a fuego medio.
Mientras se cocina la sopa corte la marraqueta en rebanadas
delgadas, agréguele mantequilla y colóquelas al horno hasta que estén doradas.
Sirva en un plato hondo y agregue las tostadas y espolvoree con queso rallado.
Puedes aplicar una hoja verde (perejil) para que tenga una mejor presentación.
Si quieres hacer más liviana la receta para sopa de cebolla,
ocupa el caldo en vez de la leche y no le agregues el queso, con esto te quedara
igual de rica!!
