Esta en una receta de un típico plato peruano. Los ingredientes para la
receta de tiradito criollo son:
- 1 kilo de pescado crudo y sin espinas (corvina o lenguado)
- 15 limones
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 rama de cilantro o perejil
- 2 cucharadas de ají amarillo
- 1 cucharada de pasta de ají (opcional)
- Sal y pimienta a gusto
La preparación para hacer tiradito criollo:
Lava bien el pescado y córtalo en trozos delgados y
alargados, agrégale el jugo de 10 limones y déjalos macerar por 20min aprox.
Mientras, en la licuadora en nivel bajo pone el ajo, la cebolla pelada, el ají,
la rama de cilantro y el jugo de 5 limones.
En un plato extendido pone el pescado con un poco de jugo de
limón y sobre este pone la salsa de ají, decóralo con cilantro y disfruta de
esta receta de tiradito criollo.
Si bien el picante es propio de la comida del Perú, si no te
gusta mucho el ají sencillamente disminúyele la cantidad para el plato.
