Cuál es la receta de tortilla española ?

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Los ingredientes para nuestra receta de tortilla española (tortilla de papas o patatas) son los siguientes:

(Para 4 personas)

  • 4 huevos
  • ½ kilo de papas
  • ½ taza de aceite
  • Sal y pimienta a gusto

La preparación para la receta de tortilla española es la siguiente:

Pela y lava las papas crudas, estas las puedes cortar en laminas finas o rallar. En un sartén con ¼ taza de aceite caliente lo pones a fuego fuerte y le agregas las papas con la sal, revuélvelas constantemente y cuando estén un poco doradas las retiras del sartén y las pones en un plato con papel absorbente para quitarles un poco el aceite.

En un recipiente aparte bate los huevos enteros y agrégale las papas fritas, mezcla todo esto y nuevamente calienta un sartén con aceite (solo 2 cucharadas para que no se pegue) y agrega la mezcla del huevo con las papas distribuyéndolas por todo el sartén. Mueve el sartén agitándolo suavemente para que no se pegue la tortilla, cuando percibas que esta cuajada se pone una tapa o un plato encima del sartén y se da vuelta la tortilla (esto es fácil, solo lo tienes que hacer muy seguro) si no te quedo dorada por un lado la puedes dar vuelta de nuevo.

Lo más importante de esta receta de tortilla española es mover el sartén mientras se cocina para que esta no se pegue.

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