Esta tabla de referencia, no es más que un recuadro en donde
se muestra información tabulada de las principales o más usadas preparaciones y
alimentos en general junto a su equivalente en calorías, y se usa
normalmente como referencia 100 gramos de el producto en cuestión. Las calorías
son una medida de energía, y en el caso de la nutrición, se utilizan como un
equivalente energético asociado a los alimentos que ingerimos. Para saber más de
las calorías, su significado y usos comienza leyendo "¿qué son las calorías?", en
este mismo sitio. A continuación te mostraremos un resumen con las comidas más
típicas (existen recuadros enormes con todas las combinaciones posibles, pero la
verdadera utilidad está en un cuadro resumen en donde sea fácil tener una
referencia de lo que se está comiendo), en donde se consideran 100 gramos de
cada producto, y las calorías se representan en Kcal o kilocalorías. Diviértete
con ella.
Tabla de Calorías de los Alimentos
Verduras
|
Acelgas |
32 |
| Ajo |
140 |
|
Alcachofas |
63 |
| Apio |
21 |
|
Berenjena |
30 |
| Berros |
21 |
|
Calabaza |
23 |
| Cardo |
20 |
|
Cebolla |
47 |
| Col |
28 |
| Col
de Bruselas |
53 |
|
Coliflor |
31 |
|
Champiñón |
28 |
|
Endibia |
22 |
|
Escarola |
37 |
|
Espárragos |
25 |
|
Espinacas |
32 |
|
Guisantes |
92 |
| Habas |
64 |
|
Judías |
40 |
|
Lechuga |
18 |
| Nabos |
29 |
|
Papas cocidas |
86 |
|
Pepino |
12 |
|
Perejil |
55 |
|
Pimiento |
22 |
|
Puerros |
42 |
| Puré
de papas |
360 |
|
Rábanos |
20 |
|
Remolacha |
40 |
| Soja
y otros brotes |
50 |
|
Tomate |
22 |
|
Tomate en conserva |
39 |
|
Tomate en jugo |
21 |
| Trufa |
92 |
|
Zanahoria |
41 |
Legumbres y sus calorías
| Garbanzos |
360 |
| Guisantes secos |
318 |
| Habas secas |
340 |
| Judías secas |
332 |
| Lentejas |
335 |
| Soja en grano |
421 |
Frutas y sus calorías
| Aceitunas |
150 |
| Aguacate
(conocido a veces como palta) |
167 |
| Albaricoques o
damascos |
45 |
| Cerezas |
78 |
| Ciruela |
43 |
| Ciruela seca |
291 |
| Coco |
645 |
| Chirimoyas |
77 |
| Dátiles |
280 |
| Dátiles secos |
306 |
| Frambuesas |
40 |
| Fresas |
35 |
| Granada |
65 |
| Higos |
80 |
| Higos secos |
274 |
| Kiwi |
51 |
| Limón |
39 |
| Mandarina |
41 |
| Mango |
57 |
| Manzana |
52 |
| Melocotón |
52 |
| Melocotón en
almíbar |
84 |
| Melón |
32 |
| Membrillo |
33 |
| Moras |
37 |
| Naranjas |
44 |
| Nectarina |
64 |
| Nísperos |
97 |
| Papaya |
45 |
| Peras |
61 |
| Piña |
51 |
| Piña en almíbar |
84 |
| Plátano |
90 |
| Pomelos |
31 |
| Sandía |
30 |
| Uva |
81 |
| Uva en forma de pasas |
324 |
Frutos secos y sus calorías
| Almendras |
615 |
| Avellanas |
680 |
| Cacahuete |
638 |
| Castaña |
200 |
| Nueces y piñones |
655 |
| Pistacho |
580 |
Lácteos y sus calorías
| Helados de leche |
170 |
| Leche de cabra |
71 |
| Leche de oveja |
95 |
| Leche condensada, azucarada |
350 |
| Leche condensada sin azucarar |
162 |
| Leche de vaca
descremada |
35 |
| Leche de vaca en
polvo, descremada |
373 |
| Leche de vaca en
polvo, entera |
500 |
| Leche de vaca
entera |
67 |
| Leche de vaca semidescremada |
50 |
| Mousse |
178 |
| Nata y crema de
leche |
300 |
| Queso blanco
desnatado |
70 |
| Queso Cammembert |
312 |
| Queso de bola |
349 |
| Queso de Burgos |
174 |
| Queso emmental |
415 |
| Queso gruyere |
391 |
| Queso manchego |
376 |
| Queso parmesano |
395 |
| Queso roquefort |
405 |
| Yogur desnatado |
45 |
| Yogur desnatado
con frutas |
82 |
| Yogur natural |
60 |
| Yogur natural
con fruta |
100 |
Carnes y embutidos
| Bacon
o tocino |
667 |
| Buey
en bistec |
177 |
| Buey
en
bistec semigraso |
159 |
| Buey
en
solomillo |
110 |
|
Butifarra cocida |
391 |
|
Cerdo en chuleta |
330 |
|
Cerdo en hígado |
155 |
|
Cerdo en el lomo |
210 |
|
Codorniz |
115 |
|
Conejos y liebres |
162 |
|
Cordero en costillas |
215 |
|
Cordero en hígado |
131 |
|
Cordero en pierna |
250 |
|
Chicharrón |
601 |
|
Chorizo en sobrasada |
470 |
|
Gallina |
369 |
| Jamón |
380 |
| Jamón
York |
290 |
|
Mortadela |
265 |
| Pato |
200 |
| Pavo |
225 |
| Pollo
sin deshuesar |
120 |
|
Pollo en hígado |
129 |
| Pollo
deshuesado |
85 |
|
Salchicha tipo Frankfurt |
315 |
|
Salchichón |
295 |
|
Ternera en solomillo |
90 |
|
Ternera en bistec |
181 |
|
Ternera en chuleta |
168 |
|
Ternera en hígado |
140 |
|
Ternera en lengua |
205 |
|
Ternera en riñón |
85 |
|
Ternera en sesos |
125 |
| Tripa |
102 |
Pescados, Mariscos y sus calorías
| Almejas |
51 |
| Anchoas |
174 |
| Anguila |
201 |
| Arenque ahumado |
209 |
| Arenque seco |
121 |
| Atún |
225 |
| Atún en lata en aceite vegetal |
281 |
| Bacalao |
75 |
| Calamar |
82 |
| Cangrejo |
85 |
| Caracoles |
67 |
| Caviar |
235 |
| Congrio |
112 |
| Gambas |
96 |
| Langosta |
68 |
| Langostinos |
95 |
| Lenguado |
73 |
| Mejillón |
74 |
| Merluza |
86 |
| Mero |
118 |
| Ostras |
80 |
| Pulpo |
58 |
| Salmón |
172 |
| Salmón ahumado |
154 |
| Sardina en lata
en aceite vegetal |
191 |
| Sardinas y
boquerón |
150 |
| Trucha |
94 |
Aceites, grasas y sus calorías
| Aceite de
cacahuete |
890 |
| Aceite de girasol |
890 |
| Aceite de maíz |
890 |
| Aceite de oliva |
890 |
| Aceite de soja |
890 |
| Manteca |
672 |
| Mantequilla |
750 |
| Margarina vegetal |
750 |
Salsas, condimento y sus calorías
| Bechamel |
113 |
| Cubitos de caldo |
260 |
| Ketchup |
99 |
| Mayonesa |
720 |
| Mostaza |
14 |
| Salsa de tomates
en conserva |
87 |
| Sofrito |
115 |
Cereales, derivados y sus calorías
| Arroz blanco |
355 |
| Arroz integral |
351 |
| Avena |
370 |
| Cereales
chocolatados |
357 |
| Cereales para el
desayuno con miel |
385 |
| Cereales para el
desayuno sin azucar |
386 |
| Copos de maíz |
351 |
| Harina de maíz |
350 |
| Harina de trigo
integral |
340 |
| Harina de trigo
refinada |
353 |
| Pan de centeno |
240 |
| Pan de trigo
blanco |
255 |
| Pan de trigo
integral |
240 |
| Pan de
molde blanco |
235 |
| Pan de
molde integral |
215 |
| Pasta |
365 |
| Sémola de trigo |
368 |
| Tapioca |
369 |
Huevo
| Clara de huevo |
49 |
| Huevo entero |
162 |
| Huevo duro
(hervido) |
148 |
| Yema |
370 |
Preparaciones comunes y sus calorías
| Canapés |
235 |
| Canelones |
128 |
| Croquetas o
hamburguesas |
125 |
| Churros |
345 |
| Jamón y queso
apanados |
215 |
| Lasaña |
145 |
| Pescado apanado |
179 |
| Pizzas |
234 |
| Pollo apanado |
284 |
| Rollos de
primavera (frituras de comida china) |
255 |
| Sopa en sobre |
50 |
| Tortilla de
patatas |
195 |
Alimentos dulces, postres y sus calorías
| Azúcar |
381 |
| Cacao en polvo
azucarado instantáneo |
365 |
| Caramelo |
380 |
| Compota |
65 |
| Crema de
chocolate con avellanas |
550 |
| Chocolate con
leche |
548 |
| Chocolate solo |
532 |
| Helado de sorbete |
140 |
| Membrillo en
dulce |
215 |
| Mermeladas con
azúcar |
282 |
| Mermeladas sin
azúcar |
146 |
| Miel |
298 |
Snacks y sus calorías
| Barra de
chocolate como "Snickers", "Milky Way" y "Mars" |
440 |
| Maíz en palomitas |
590 |
| Maíz en tiras
fritas |
460 |
| Papas fritas o
"Chips" |
545 |
| Pipas de girasol |
532 |
Bebidas, tragos, licores y sus calorías
| Aguardiente |
281 |
| Anís |
311 |
| Cacao en polvo,
sin azúcar |
440 |
| Café |
6 |
| Cava |
64 |
| Cerveza negra |
35 |
| Cerveza rubia |
45 |
| Coñac y brandy |
244 |
| Ginebra |
245 |
| Refrescos
carbonatados (bebidas gaseosas) |
49 |
| Ron |
245 |
| Sidra dulce |
32 |
| Sidra seca |
36 |
| Té |
3 |
| Vermut |
162 |
| Vino de mesa |
71 |
| Vino Jerez |
161 |
| Vino Oporto |
160 |
| Whisky |
245 |
Esta tabla de calorías para los diferentes alimentos recién
presentada es por supuesto una buena referencia, pero los valores pueden variar
dependiendo de la elaboración y tipo de cada producto. Además, para el diseño de
una dieta equilibrada se recomienda la asistencia de un nutricionista, para que
este determine el requerimiento calórico da cada persona según su edad, condición
física y metas.