Siguiendo con nuestra línea de cocina para principiantes, te presentamos la
receta de bistec, con las variaciones más populares de la misma, para tu deleite
y el de tu familia. Te enseñaré las maneras más fáciles de prepararlo; el
secreto esta en el tipo de carne y el tiempo de preparación. Algunos cortes que
te recomiendo son: lomo, asiento, posta negra o rosada y por supuesto el
exquisito filete. En el supermercado pide la carne cortada para bistec con un
peso de 200 grs. aprox. cada corte.
(Para 4 personas)
- 4 bistec
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Pasos y modalidades para cocinar la receta de bistec:
-Bistec a la plancha: En un sartén (ojalá de teflón) a
fuego alto coloca el bistec (sin aceite) y sobre este coloca el ajo, sal y
pimienta, al minuto voltéalo y déjalo por un rato más a fuego medio. El tiempo
de cocción es a tu gusto, si te gusta la carne roja y jugosa déjalo solo un rato
vuelta y vuelta, si te guata mas cocido déjalo por unos 3 a 4 minutos, no lo
dejes por más tiempo de lo contrario te quedará duro.
-Bistec en aceite: En un sartén a fuego alto pone 3
cucharadas de aceite, cuando este caliente coloca el bistec (ten cuidado con el
aceite por que salta), sobre este pone el bistec con el ajo, sal y pimienta.
Queda muy sabroso si sobre el bistec le pones cebolla cortada en plumas. El
tiempo de cocción es el mismo mencionado anteriormente (a tu gusto)
-Bistec al horno: En una fuente resistente al calor
pone el bistec, con tus manos agrégale sal, pimienta, ajo picado o molido,
cebolla picada en plumas y champiñones. Llévalo al horno a fuego medio por 10
minutos. Fíjate en su cocción al sacarlos ya que los bistec dan jugo de la carne
y esto hace que se preparen más rápido.
Esta receta de bistec la puedes preparar agregándole las
verduras que más te gusten y lo puedes acompañar con ensaladas, papas fritas,
puré, arroz, etc.
