Verás que esta preparación no es difícil, y el resultado es excelente. Para
esta receta de mazapán necesitas estos ingredientes:
- ½ kilo de azúcar flor
- 2 claras de huevo
- ½ kilo de almendras peladas
Los pasos de la receta de mazapán son:
Pasa las almendras peladas por una máquina de moler (tienen
que quedar muy bien molidas). En un recipiente cierne el azúcar flor y agrégale
las almendras molidas, revuelve bien estos ingredientes y ponle las claras de
huevo (sin batir). Con las manos mezcla todo muy bien (si es necesario agrégale
una cucharada de agua pero recuerda que la consistencia es como un puré seco).
Una vez listo le vas dando la forma y el tamaño que quieras, los más comunes son
cuadrados, círculos y formas de frutas, También los puedes pintar con colorante
vegetal disuelto en agua y los dejas secar un rato.
Esta receta de mazapán también la puedes preparar con azúcar
granulada pero la tienes que moler muy bien y cernir.
