Para la deliciosa y popular receta de torta de chocolate necesitarás de los
siguientes ingredientes, detallados tanto para la masa como para el relleno de
la torta:
(Para 15 personas)
Para la masa:
- 125 grs. de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina cernida
- 4 huevos
- 1 taza de chocolate en polvo
- 1 taza de leche
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
- 1 taza de chocolate amargo en polvo
- 1 taza de azúcar flor
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de agua
- 1 tarro grande de crema
- 1 taza de mermelada de frambuesas
Para hacer la masa de la receta de torta de chocolate:
En un recipiente grande bate la mantequilla con el azúcar y
agrégale los huevos enteros, luego añade la harina cernida con la sal y los
polvos de hornear alternándolo con la leche, revuelve toda la mezcla y
finalmente agrega el chocolate en polvo con la esencia de vainilla (si es
necesario agrega un poco más de leche).
Enmantequilla y enharina un molde redondo de 22cms aprox. de
diámetro, coloca la mezcla y llévalo al horno pre caliente a fuego medio por 50
minutos (puedes usar papel mantequilla para que sea más fácil desmontarlo
después, pone el papel dentro del molde y luego agrega la mezcla). Retíralo del
horno, desmóntalo del molde y déjalo enfriar.
Cómo hacer el relleno de la receta de torta de chocolate:
En una olla pequeña mezcla el chocolate amargo con el agua,
azúcar y mantequilla, llévalo a fuego suave hasta que se derrita (no dejes de
revolver), finalmente agrega la lata de crema, mezcla bien y deja enfriar.
Cuando este frío el bizcochuelo córtalo en 3 capas a lo
ancho. Sobre la primera capa de bizcochuelo coloca una capa de la mezcla del
chocolate, sobre el segunda capa coloca la mermelada y sobre la última capa lo
que queda de la crema de chocolate, esta también colócala por los lados de la
torta. Decórala haciendo dibujos con un tenedor, y sobre estos pone nueces
picadas en la superficie y en los costados, también la puedes decorar con
mostacillas o manjar.
A esta receta de torta de chocolate le puedes cambiar los
ingredientes y la cantidad del relleno según sea tu gusto; como consejo te puedo
decir que queda muy bien con manjar (dulce de leche).
